MARTABAK TELOR RUMAHAN

Resep Nasi Bakar sederhana

Resep ini sebenernya ga sengaja bikin, tadinya biar variasi aja buat bekel suami ke kantor, kata suami sih enak yaa lumayan lah hehe coba-coba resep baru. 

Kalo dibilang ribet sih ga juga ya paling harus siapin daun pisang buat pembungkusnya, isiannya juga bebas berkreasi mau ayam atau ikan teri juga mantul. 

Tanpa berlama-lama lagi ini dia resep nasi bakarnya.

foto kiriman suami

Bahan-bahan :

1. Teri nasi

2. Cabe merah besar   2 buah

3. Cabe keriting merah 6 buah

4. Cabe rawit merah (sesuai selera) 

5. Bawang merah  3 siung

6. Bawang putih 1 siung

7. Daun bawang 

8. Kemangi

9. Garam

10. Gula Pasir

11. Kaldu ayam

12, Daun Pisang

Cara membuat :

1. Goreng teri hingga sedikit garing

2. Haluskan bumbu 

3. Tumis bumbu halus dan masukan daun bawang, kemangi, dan masukan teri. 

4. Setelah dirasa cukup tanak,  masukan sedikit air dan beri bumbu garam, gula dan kaldu ayam. 

5. Siapkan daun pisang, kemudian simpan nasi yang telah diberi kaldu ayam sedikit untuk memberikan rasa, diatasnya dan tekan2 nasi 

6. Letakan tumisan teri diatasnya dan gulung nasi beserta daun pisangnya, beri semat pada ujung daun dan panggang nasi (kalau tidak punya pemanggang bisa pake teflon) sampai daunnya kering dan meninggalkan bekas dibakar. 

7. Siap disajikan 

Aslinya simpel banget bikinnya, cuman emang harus bungkus2 aja nih yang bikin telaten. 

Selamat mencoba ya  😄

Resep membuat cilok (basic)

Alhamdulillah sudah ketemu weekend lagi berarti saatnya keluarga kumpul dirumah, tapi kalo lagi kumpul gini kurang rasanya kalo gak ada sesuatu buat dicemil ya, tadi pagi waktu aku nanya sama anak-anak mau dibikinin cireng atau cilok jawabnya kompak pingin bikin cilok. Nah maka dari itu dikesempatan kali ini aku mau sedikit share tentang bagaimana membuat cilok, sebetulnya untuk tekstur sesuai selera ada yang suka kenyal banget atau yang lembut juga ada itu tergantung perbandingan pemakaian tepung terigu dan tapiokanya atau kalau disini disebut dengan aci, mohon maaf sebelumnya karena aku tidak pernah memakai ukuran yang pasti tapi untuk resep kali ini aku pakai ukuran bahan.

RESEP MEMBUAT CILOK :

1. Tepung Terigu                  10 sdm
2. Tepung Aci                        1/4 kg
3. Bawang Putih                   2 Siung
4. Garam                                1 Sendok Teh
5. Penyedap /Kaldu ayam  1 SendokTeh
6. Air Matang                       1 Gelas / 2 Gelas
7. Daun Bawang (opsional)

CARA MEMBUAT :

1. Haluskan bawang putih

2. Masukan tepung terigu kedalam wajan kemudian campurkan dengan bawang putih halus (usahakan bawang putih ditumbuk dengan halus), masukan garam dan penyedap secukupnya dan larutkan dengan 2 gelas air sampai tercampur, masak dengan api kecil sampai meyerupai bubur dan menggumpal.

3. Setelah menggumpal matikan api dan masukan tepung tapioka/aci kedalam wajan berisi adonan tepung terigu yang sudah menggumpal tersebut, usahakan campur selagi masih panas karena apabila adonan terigu sudah dingin tidak bisa bercampur dengan baik.

4. Bisa masukan daun bawang yang sudah diiris (bila tidak suka juga tidak apa-apa, bagian ini bisa di skip)

5. setelah adonan tercampur dan sudah tidak lengket lagi ditangan maka siap untuk dibentuk bulat-bulat (bagian ini bisa melibatkan anak-anak juga lho)

6. siapkan air mendidih dan masukan sedikit minyak goreng supaya tidak menempel satu sama lain saat direbus, begitu sudah mengapung bulatan-bulatan cilok bisa diangkat dan saring.

7. Siap untuk disajikan

Ini penampakan ciloknya, nanti ya resep cilok kuahnya 

Karena ini hanya resep untuk membuat ciloknya maka bumbu kacangnya tidak aku jelaskan ya nanti dilain waktu ya.

Happy Weekend

Resep Soto Ayam sederhana

Untuk menghabiskan waktu bersama keluarga tidak jarang ada sajian makanan yang disediakan oleh para ibu untuk keluarganya. Setelah food preparation, aku memang sengaja ingin membuat soto ayam ala ala hehe...

Memang mungkin rasanya beda dengan Yang abang2 jualan soto tapi ya karena ini buatan rumah ya memang beda, disesuaikan dengan lidah anak-anak.

Berikut bahan-bahan Yang aku persiapkan,

Bumbu halus :
1. Kunyit
2. Bawang merah
3. Bawang putih
4. Kemiri

Rempah Yang digeprek :
1. Jahe
2. Lengkuas
3. Sereh

Daun salam + daun jeruk
Garam
Merica
Ketumbar bubuk
Gula
Kaldu ayam bubuk

Bahan pelengkap :
1. Bihun
2. Telur rebus
3. Dada Ayam rebus kemudian disuwir
4. Daun bawang + seledri
5. Tomat
6. Jeruk nipis
7. Cabe rawit direbus lalu dihaluskan
8. Kol

Next cara membuat :
1. Haluskan bumbu halus, kemudian tumis dengan sesikit minyak, lalu masukan rempah2 Yang digeprek Dan daun salam+daun jeruk, tumis hingga wangi
2. Sementara itu, rebus ayam sampai matang lalu disuwir suwir
3. Rebus juga telur Dan bihun sampai matang, sisihkan
4. Rebus air dalam panci secukupnya kemudian masukan bumbu yang sudah ditumis, masukan juga garam, gula, merica, Ketumbar bubuk, Dan kaldu ayam bubuk
,sambil dirasa apa Yang kurang karena semua sesuai selera masing2.
5. Siapkan bahan pelengkap masing2 dalam mangkuk.
6. Susun setiap bahan, kalo aku sih bihun dulu, kol, ayam, telur, bawang daun+seledri lalu sedikit cabe, semuanya disiram oleh kuah soto yg masih panas
7. Siap disajikan

Beginilah hasilnya, rasa dari soto Yang dibuat setiap orang pasti berbeda-beda karena disesuaikan dengan selera, begitupun dengan aku Yang sudah membuat soto beberapa kali, ada kalanya rasanya pas, tetapi aku pernah membuat dengan rasa yg sedikit manis, jadi tidak ada takaran Yang pasti, masih mengandalkan perasaan, dan perkiraan...

Selamat berakhir pekan bersama keluarga Dan selamat mencoba.